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          月饼剩馅回炉制饼 北菜市场旁无照店面被查
           

          中秋节已经过去20天了,可还有人在卖月饼。昨日下午,市区北菜市场周边,一家无照店面使用中秋未用完的剩馅料制成月饼兜售,28块“三无”月饼被工商人员当场查扣。

            □早报记者 谢伟端 文/图

            查处

            “三无”月饼下架

            “馅料都是中秋节前购买的,因为中秋时没有用完,这段时间我们又拿来做月饼卖!弊蛉,面对执法人员询问,店主说,他们每块月饼卖2元钱,主要卖给到北菜市场买菜的周边居民。

            在这家无照的无名小店内,柜台上摆放着花生、芝麻等5种馅料的月饼。执法人员检查发现,月饼有简易包装盒,但盒上却没有生产日期、保质期,属“三无”产品。执法人员当场查扣了28块月饼,并要求店面老板到工商所接受进一步处理。

            内幕

            回收剩馅制成绿豆饼

            中秋过后未卖完的月饼哪去了呢?据市区各大品牌的月饼生产、销售商称,卖不掉的月饼,他们会从各门店收回,跟其他面包处理方式一样,统一销毁,卖给一些企业做成动物饲料。

            “大品牌的企业是如此,但一些中小企业却不愿意亏本!比矍幻邮略卤嗄甑囊的谌耸苛壬,“将月饼销毁后制成动物饲料不值几个钱,有些中小生产厂家会将回收的月饼碾碎,将馅收集起来再制成绿豆饼或肉饼。这些碾碎的月饼有的还在保质期内,有的却已过了保质期。过了保质期的月饼有的已经发霉,个别无良厂家会将发霉的表皮刮掉,仍然将馅取出!

            说法

            剩馅绝不能再利用

            泉州市工商局有关人士说,如果馅料或月饼已过了保质期,再回收制成绿豆饼显然不行。就算没有过保质期,回收后再碾碎加工成绿豆饼或肉饼也不行!霸卤锏南谝彩怯斜V势诘,如果再加工成绿豆饼,那绿豆饼的保质期怎么算?而且,在回收再加工的过程中,产品质量很难符合要求,存在很大安全隐患。一经发现,将根据《食品安全法》的有关规定进行处罚!

            他说,每年中秋一过,总会有不少未卖出的月饼被转移到农村或城乡接合部继续出售,很多月饼都已达到或临近保质期。工商部门表示,最近他们还将加强巡查,防止不法商家出售问题月饼。

           

          对于这样的问题,杨家食品绝对不会允许!

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